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本格お家ラーメンの作り方が良くわかる!おすすめレシピ動画

-クッキング, ハウツー -,

2019年9月20日

時期を選ばず、ふとした瞬間に春夏秋冬いつでも食べたくなるのが、そう!「ラーメン」!!

がっつり食べたい昼食に、ちょっと小腹が空いたら夜食に、お酒を飲んだ後の〆で。どんな形であれラーメンを週に1回は食べる!という方も多いのではないでしょうか。

行列ができる美味しいラーメン屋さんやカップラーメンを食べるのも良いけど、自分好みの本格ラーメンを自宅で作ってみたい!

そんな「本格お家ラーメン」にチャレンジしてみようと思っている方に是非見て頂きたいおススメ動画をまとめてみました!

 



【おうち麺TV.】濃厚家系ラーメンの作り方

「濃厚家系ラーメン」の作り方動画。

言葉による説明はありませんが、材料と調理方法を文字で分かりやすく表示しながら調理していくというスタイルの動画になります。

スープ作りは鶏ガラを使い時間をかけてじっくり作っています。タレだけでも1日寝かしてから作り、勿論麺も粉から手作り!

製麺機もかなり本格的な仕様のもので自分で本格的にラーメンを作りたいと思っている方にはもってこいの動画。
 

出典:おうち麺TV.チャンネル

勿論チャーシューも手作り。付け合わせのほうれん草にも手を抜かず細かい調理方法が紹介されています。

使う機材や材料はあまり見ないようなものもありますが、インターネットなどで検索すれば手に入れる事はできますよ!

1回だけでなくこれから先もラーメン作りに挑戦しようと思っている方は手に入れておいて損はないかと思います。
 

出典:おうち麺TV.チャンネル

見た目も本当にお店のラーメンと比べても全く遜色のなく、味は間違いなく美味しいと動画を見ただけで分かる完成度でした。
 

チャンネル名 「おうち麺TV」

出典:おうち麺TV.チャンネル

麺に特化したチャンネル。他にも沢山の本格麺料理の作り方が紹介されていますのでそちらも是非見てみてください!

 

【谷やん谷崎鷹人】有名店の極秘レシピで豚骨ラーメン作って食す

本格豚骨ラーメンの作り方。量は大食いの谷やんさんらしく大量の材料を使うようになっていますが、量は適量に直して調理して下さい。

自家製ラードを使うチャーシューを作る事から始まるこの動画ですが、本格的と言っても調理方法の説明が簡潔で分かりやすいため作る事はそれほど難しくはないと思います。
 

出典:/谷やん谷崎鷹人チャンネル

有名店の社外秘レシピを特別に教えて貰った谷やんさんがその作り方を紹介してくれているので、とにかくスープが美味しそうです。
 

出典:/谷やん谷崎鷹人チャンネル

手間暇はしっかりかかりますが、お家で作る事がほとんどない豚骨ラーメンが比較的簡単な調理方法で作る事が出来ます。
 

チャンネル名 「谷やん谷崎鷹人」

出典:/谷やん谷崎鷹人チャンネル

大食いであり絶品料理の料理方法を紹介する「谷やん」こと、谷崎鷹人さん。「大食い」「大食い料理の調理」「他YouTuberとのコラボ」など料理に関連した多彩なジャンルを配信しています。


谷やん(谷崎鷹人)愛用の包丁はどこで買える?メーカーを徹底調査!

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【おっくんの宅飲みグルメ】家で作ったラーメン二郎が完全に神域ィ!!!

あの有名ラーメン店「ラーメン二郎」の味を完全再現!二郎ラーメンの真骨頂である豚骨ベースの醤油味ラーメンの作り方紹介動画です。

麺も勿論手作り。製麺が初めての方でも分かりやすいように細かな説明がありますので楽しく製麺できると思います。
 

出典:おっくんの宅飲みグルメチャンネル


 

出典:おっくんの宅飲みグルメチャンネル

手順自体は説明が上手なおかげでそれほど難しく感じませんでした。

見た目からガツンとこってりの本格的ラーメンを是非作ってみて下さい!
 

チャンネル名 「おっくんの宅飲みグルメ」

出典:おっくんの宅飲みグルメチャンネル

元吉本興行所属の芸人であったおっくんが持ち前のトークスキルを活かしてYouTuberに!宅飲みでの料理とビールの組み合わせを研究し紹介しているチャンネルです。


「おっくんの宅飲みグルメ」のコメント欄が大喜利会場と化している件

「靴磨き芸人」「宅飲みグルメ」「おくのさんち」と3つも人気YouTubeチャンネルを管理されているおっくん! そんなおっくんの宅飲みグルメチャンネルが、かなり意外な部分で人気を集めてしまっているのはご ...

 

【ココカラキッチン】醤油らーめんの作り方!プロ顔負け!

軽快な音楽と共に、調理の様子と分かりやすい説明の文章が流れて醤油ラーメンの作り方を説明してくれている動画です。

言葉での説明はありませんが、逆にそれがシンプルで調理方法がとても理解しやすくなっています。
 

出典:ココカラキッチンチャンネル

トッピングの煮卵調理一つをとっても、どれくらい漬ければ丁度良い味付けになるのか、どのくらいスープを煮込むのがベストかなどを5分強の短い動画の中で簡単に説明。
 

出典:ココカラキッチンチャンネル

今から本格お家ラーメン作りを始めようと思っている方でも、まず最初にこのレシピから始めてみれば調理の楽しさと完成したラーメンの美味しさでまた作ろう!と思えると思います。
 

チャンネル名 「ココカラキッチン」

出典:ココカラキッチンチャンネル

このラーメン調理紹介動画は比較的本格的なものですが、普段は「ゆるく簡単ずぼら飯」をモットーに主婦の味方の簡単ずぼら飯を紹介しているチャンネルになります。

 

【独学ラーメン店長チャンネル】トロトロ激ウマ煮豚の作り方。

この動画は、ラーメンのトッピングとしては絶対に欠かしたくない激ウマの自家製チャーシューの作り方を説明している動画です。

豚肉を糸で巻く事から始めていますが、難しいと思っていた縛り方もこの動画を見ればなんとか出来る気がしてきます。

動画では本格的な寸胴を使って豚肉を煮ていますが、肉の量を調節してご家庭にある鍋でも作れるそうです。
 

出典:独学ラーメン店長チャンネル

コツはたっぷりのタレでじっくり煮る事!完成したチャーシューは切る前の塊の状態でもプルンプルンで食べてないのにトロトロなのが分かる程の柔らかさ。

こんなチャーシューがラーメンに乗っていたら、美味しい事間違いなしです!

出典:独学ラーメン店長チャンネル

因みに残ったチャーシューは炒飯に使えばラーメン炒飯の本格中華メニューの完成です。
 

チャンネル名 「独学ラーメン店長チャンネル」

出典:独学ラーメン店長チャンネル

独学でラーメンを研究し店長として店を切り盛りしている方が配信するラーメンやラーメントッピングを紹介するチャンネルです。

 

自宅でも本格的な美味しいラーメンを作ってみよう

一言でラーメンと言ってもその種類は多種多様で、今では「家系」などのジャンルも増え好みのラーメンに辿り着くのも中々大変になってきました。

そこで密かにブームになりつつあるのが「お家ラーメン」。インスタントラーメンじゃ物足りない!本格的なラーメンをお家で作ってしまえばいつでも好きな味を自分で作れる!と思えばチャレンジしてみるのも悪くはないと思います。

紹介した動画はほんの一部ですが、始めてみよう!と思うきっかけになれば幸いです。動画を見て興味を持った方は是非「本格お家ラーメン」作ってみて下さいね^^

 

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はやし

歴史・スポーツ選手・漫画と美味しい酒・食べ物をこよなく愛する社会人です。気になるものが多すぎる浮気性な性格ですが、様々な物に興味を持ち挑戦していきたいと思っています!

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