クッキング

大西シェフの技が光る「COCOCOROチャンネル」料理が楽しくなること間違いなし♪

投稿日:2019年11月12日 更新日:

料理紹介チャンネルの中でも高い人気を誇っている「COCOCOROチャンネル」。

なんと【料理うまいBar COCOCORO】というお店の大西シェフ自ら、プロの味や技を紹介しているチャンネルです!

本当に役立つ料理動画ばかりで勉強になり、そして自然と料理が楽しくなってきちゃいますよ。ぜひご覧ください♡

 



COCOCOROチャンネル 大西シェフのプロフィール

  • 本名:大西哲也
  • 生年月日:1982年6月27日
  • 出身地:北海道本別町

大西シェフとは「料理で人を喜ばせる」事を目的とした「クッキングエンターテイナー」として広いジャンルの創作料理を提供しながら、YouTubeにて「COCOCOROチャンネル」を配信している料理人です。

元々は自動車のディーラーなど多種のサービス業を経験し、その後「人に喜んでもらえる為には何をしたらいいのか」を考えた結果「クッキングエンターテイナー」を名乗り料理人として起業した経歴があります。

和洋食だけでなく、中華料理やタイ料理といった枠に捕らわれない様々なジャンルの創作料理を作り、その発想だけでなく味も最高の料理を提供してくれます。

そして「エンターテイナー」として美味しい料理を提供するだけでなく「楽しい時間」の提供を忘れない事も大西シェフの特徴ではないでしょうか。

サービス業で培ったコミュニケーション能力や接客能力を遺憾なく発揮し、「最高の料理」と「最高の時間」を提供する事で好評を博しています。

そんな大西シェフのYouTubeチャンネルである「COCOCOROチャンネル」は登録者数が20万人を超える超人気チャンネルです!

投稿動画では人を惹きつけるトークと分かりやすい説明で、身近な料理から難しいと敬遠しがちな料理などの調理方法をとても詳しく教えてくれます。

動画を見れば見るほど、料理だけでなく大西シェフのキャラにハマってしまうかも?!

 

「料理うまいBAR COCOCORO」はどんなお店?

大西シェフの経営するお店「料理うまいBAR COCOCORO」は東京都調布市にあります。

京王線西調布駅より徒歩6分という好立地にあるお店で、「料理とお酒とお話を楽しむ」事ができるお店です。

元々北海道で「出張料理人」として料理をしていた大西シェフですが、その当時ジビエ料理を振る舞う事が多かったそうです。

そして東京に出店したこのお店の売りももちろん「北海道ジビエ料理」!本格的なエゾジカのジビエ料理等を低価格で提供してくれ、料理に合う飲み物の種類も豊富。
 

ジビエ料理以外のメニューもたくさんあり、日替わりメニューもあるので何度行っても常に素敵な料理と巡り合う事ができます。

 
そんな美味しい料理とお酒をぜひ味わってみたい!という方は多いかと思います。

が、お店に来店する前は必ずこちらをご確認ください。

【お店紹介】ご来店予定の方は必ずご覧ください【COCOCORO】

Youtubeをご覧になってお越しのお客様にお願いです。『Youtuberがやっている店』ではなく、『小さな町の地元のお客様のための小さな店』のコンセプトで営業しており、動画とは違う、静かで誠実な接客と営業を心がけております。またシェフがYoutuberや有名人のような扱いが大変苦手なためご配慮いただきたくお願い申し上げます。

引用:【公式】料理うまいBAR COCOCORO 予約

そうなんです。

「料理うまいBAR COCOCORO」はあくまでも美味しい料理とお酒を提供する飲食店。

YouTubeでいつも見る「ジャンボ!」な大西シェフは動画内のみで、意外かもしれませんが大西シェフは「有名人扱い」をされることが苦手なんだそうです。

そのため「YouTuberの大西シェフに会いに行く」のではなく、キチンと「飲食店の料理うまいBAR COCOCOROへ行く」ということを理解した上で来店しましょう。

もし大西シェフに直接会えたとしても、興奮して写真撮影やサイン、YouTubeでのテンションを求める事はNG!

心の中で大西シェフに会えた嬉しさを噛みしめつつ、美味しい料理とお酒を楽しみましょうね♪

 
そして公式予約フォームはこちら^^

大変人気なお店なので予約無しですと入店できない可能性があります。必ず予約して来店することをオススメします。

 

私的「COCOCOROチャンネル」おすすめ動画3選

魅力的な料理とトークで動画を配信する大西シェフ!その中でもおススメの動画を紹介させていただきます♪

 

[ペペロンチーノ]お店で出してるプロの味!作り方教えちゃいます![パスタ]

「料理うまいBAR COCOCORO」でも提供しているペペロンチーノの作り方を紹介してくれるこの動画。

家庭で作るとどうしても「どうしてお店のものと違うの!?」となってしまうパスタですが、お店と家庭でのパスタではゆで方から違うそうです。ゆで汁、温度を変えるだけであっという間にお店のペペロンチーノが家庭でも作れちゃいます!

調理方法も分かりやすく簡単に説明してくれており、料理が苦手でも失敗する事はまずないのではないでしょうか。

盛り付けのコツまで教えてくれているので、見た目も味も完璧に仕上げる事ができます。

 

[パーティー]おうちご飯の王様!プロが教えるお店の唐揚げの作り方!

ご家庭で作る機会が多いものの、なかなか安定した味が定まらず、しかも脂っこくなりがちな唐揚げを絶品の唐揚げにしてくれる作り方を教えてくれる動画です。

片栗粉や小麦粉の分量で揚げ具合が変わるそうで、どのくらいの分量が良いかを大西シェフの好みの量で紹介してくれていますが、慣れれば自分の好みの分量に変えてもいいそうです。

粉まで考えて使っていなかったので目から鱗でした!味もどうやったらしっかりつくか、などちょっとしたコツが満載の動画になっています。

これを見たら今晩のメインは唐揚げにしよう!と思ってしまうのではないでしょうか。

 

[アヒージョ]お店で出してるプロの味!ブロッコリーとカキのアヒージョ 前編[オリーブオイル]

初っ端から、ハンドスピナーを回しながら詩吟を吟じています。こんな始まり方をする料理動画はCOCOCOROチャンネルだけではないでしょうか?(笑)

そしてテンション高めで、噛みまくってます(笑)大西シェフのこういうところ大好きです!

料理は「料理うまいBAR COCOCORO」でも人気なブロッコリーとカキのアヒージョです。アヒージョってシンプルなゆえに味付けが難しいですよね。

でもこの動画を見ればばっちり!ニンニクの切り方やカキの加熱のポイントまで、シンプルな料理ですが詳しく解説しているので、失敗せず美味しく出来上がります♪

残りオイルで作るペペロンチーノのも必見ですよ!

 

最新情報はこちらからチェック

 
なんと「COCOCORO 2ND」というサブチャンネルもあるんです! 是非是非チェックしてみてくださいね。

 
COCOCOROチャンネルの「料理動画だけ」をまとめている再生リストはとっても便利ですよ!

 
お店のアカウント・サイトはこちら♪

 

これからも大西シェフの活躍に注目!

プロの料理人が教えてくれる「家庭でも簡単に作れるお店の味」はどれもとにかく簡単でなおかつ絶品!大西シェフの説明が本当に分かりやすく、今日作ってみようと思えるものばかりです。

そしてそんな絶品料理レシピを数多く持つ大西シェフが提供する、ジビエ料理の食べられるお店にもぜひ行ってみたい!!!

YouTube上の動画も本数がかなりあるのでメニューに困ったらとりあえず見てみようと思うようになる方も多いのではないでしょうか。これからも大西シェフの活躍に注目していきたいと思います!

 
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はやし

歴史・スポーツ選手・漫画と美味しい酒・食べ物をこよなく愛する社会人です。気になるものが多すぎる浮気性な性格ですが、様々な物に興味を持ち挑戦していきたいと思っています!

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