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飲食店YouTuber「無駄なし!まかない道場」の魅力と絶品レシピ

-クッキング -,

2019年8月27日

「無駄なし!まかない道場」というYouTuberをご存知ですか?

その名の通り、居酒屋「まねき屋」の店主が、余った食材を無駄なく使い美味しい賄いレシピを配信しているチャンネルですが、中毒性が凄くてファン続出中なんです!

今回は「無駄なし!まかない道場」さんについてその魅力や、気になる居酒屋情報を調べてみたいと思います。

記事の中では、数あるレシピの中から特に人気なレシピ5選も紹介しています。そちらも合わせて是非ご覧ください!



「無駄なし!まかない道場」ってどんな人?プロフィール紹介

まずはプロフィール、といきたいのですが素性は不明でした。顔出しNGのようなので年齢も不明です。
確実なのは、男性で神奈川県の「まねき屋」の店主ということくらいでしょうか。

ファンからは「まかないさん」の愛称で親しまれているそうです。

顔出しは一切してないにも関わらず、YouTubeはチャンネル登録23万人以上の大人気YouTuberなんです!(2019年8月時点)

 

独特な語り口と軽快なテンポで数々の料理レシピを紹介している、まかないさん。

なんと自分のお店の味を、家庭用コンロでも完全再現できる方法も紹介してくれています!家庭用コンロの火力で居酒屋の本格メニューが再現できるんですよ?これは必見ですよね!

 

クセになる面白さ!「無駄なし!まかない道場」の魅力

謎が多い「まかない道場さん」。

料理系YouTuberが数多くいる中で一体何にこんなにも多くの人が惹きつけられるのでしょうか?魅力に迫ってみましょう!
 

魅力1【独特な話し方】

私もよくYouTubeで料理動画をチェックするのですが、他の方の料理動画では「声は発さずに文字のみ」だったり、「正確さを重視した話し方」のYouTuberさんが多い印象です。

しかし、まかない道場さんはひと味違います!

フライパンを振る時なんかは「パラパラパラっとパラライカ」と謎の呪文を発しますし、マヨネーズはヨマネーズ、ブラックペッパーはブラックペッピーだったり(笑)
ほとんどの具材や調味料に愛称がついているようです。料理への愛が伝わってきますね!

割とテンション高めな話し方なのですが、聞いていて不思議と全然疲れません。
見てるだけで楽しいんです。いや、聞いてるだけでも楽しいです。ラジオでもいけそうなトーク力!!

 

魅力2【分量は言わない】

料理レシピと聞くと「水1000ml」「大さじ3杯」など細かい指示があって、作るのも億劫になってしまうときもありますよね。

ですが、まかない道場さんの動画では分量の指示はほとんどなく、「チョビッと!」や「こんだけ!」と動画ならではの表現をしています。
数字ではなく大まかに言われた方が気持ち的に私でも作れそう!ってなりますし、何より楽しいですよね(笑)

これは、決して適当にしているのではなく「料理に慣れていない人でも分かりやすくするため」にそうしているのだそうです!

 

魅力3【人の良さが滲み出ている】

やはり人柄も多くのファンに愛されるポイントなんでしょうね。

動画の最後に大体のYouTuberさんは「高評価ボタンとチャンネル登録を~」とだけ言って終わるのですが、まかない道場さんは一度動画の最後でこんなことを言っていました。

「もうひとつお願いでぇす。皆暑くて運転がイライラしてるから是非とも安全運転でお願いしまぁ~す!」

素晴らしい気遣いで、動画の最後は飛ばすって方もいるかもしれませんが、是非ともまかない道場さんの動画は最後まで見ていただきたいです!!

 

食材を無駄なく使う!まかない道場の人気レシピ5選

数多くあるレシピの中から特に人気の動画を紹介します!
家庭用のコンロでお店の味ができちゃう魔法の動画で、料理初心者さんでも簡単にできちゃいますよ!!
 

カレー ~酔っぱらってないver~

カレーの作り方

  1. フライパンに少量の油をひき、豚挽肉を炒める
  2. 玉ねぎが半透明になるまで炒めたら黄金だしを入れた鍋に投入
  3. 強火にし、浮いてきたアクを取りローリエ(あれば)を1枚入れる
  4. 業務用ジャワカレーを入れて鍋底をかき混ぜながら溶かす
  5. 粉唐辛子・パセリ・バジル・ブラックペッパーを入れて混ぜる ※必ずルーが溶けてから!
  6. ケチャップ・ウイスターソース・オタフクソースを味見しながらお好みで
  7. 砂糖を隠し味で
  8. 煮込んでとろみが出て味が整ったら完成

ココがポイント

「業務用」ジャワカレーを使用

まかない道場さんのこの動画の影響で、「業務用」ジャワカレーがAmazonでベストセラー商品になっているとか!

調味料に関しても、これはまかない道場さんの特徴なんですが基本的に「あればでOK」だそうです。家にないからって、その調味料だけ買いに行くのは億劫だから嬉しいですよね!

 

シャキシャキ!肉野菜炒め

肉野菜炒めの作り方

  1. 鍋に水を沸かし、その水に対して1%の塩を入れ油を少し入れる
  2. 肉とニンニクスライスをボウルに出し、ブラックペッパー・肉に対して1%の塩・紹興酒を入れよく揉み込む
  3. フライパンに油を入れ2.を入れしっかり火を通す
  4. 1.の鍋に人参・キャベツ・ピーマンを入れ強火で1分茹でる
  5. 茹でている間に3.のフライパンにもやし・きくらげを入れ炒める
  6. 1分経ったら4.の野菜をザルにあげ水気を切りフライパンに投入
  7. ブラックペッパー2~3振り、野菜に対して1%の塩、ごま油2~3周、ねぎ油少々を入れしっかり炒めて完成

ココがポイント

キャベツや人参など固めの野菜は先に塩水で1分茹でる

これ本当に美味しそうなんですよ、そして美味しそうに食べています!!
ぜひ動画を見てください!

 

スタミナ満点 生姜焼き

生姜焼きの作り方

  1. フライパンに油を馴染ませ余計な油は取り除く
  2. フライパンが十分に温まったら豚バラ肉を焼く
  3. お肉が少し赤いくらいで玉ねぎを入れる
  4. 多めに本みりんを入れる ※必ず「本みりん」を「先に入れる」
  5. お醤油を入れる ※本みりん:お醤油=1:1になるよう入れる
  6. お肉に火が通ったらお肉だけ取り上げる
  7. 火力を弱めてタレを火詰める
  8. 生姜を入れる
  9. タレが十分に煮詰まったらお皿に出す
  10. お好みで紅生姜やマヨネーズ、ねぎを添えて完成

ココがポイント

必ず「本みりん」を使うこと ※「みりん風」はNG

お肉に火が通ったら取り上げるなんて知りませんでした!硬くなってしまうのだそうです。

 

極上 黄金だし

黄金だしの作り方

  1. 鍋で水を沸騰させてから鰹節を入れる ※分量は水:鰹節=40:1
  2. 鰹節を入れたら火を止める
  3. 鰹節が沈んだら濾して1番出汁の完成 ※絞らない

ココがポイント

焦らずゆっくりじっくりと

こちらは鰹出汁です!先に紹介したカレーの作り方にも登場するので是非マスターしたいですね!

 

チャーハンがパラライカ!!

チャーハンの作り方

  1. お茶碗に温かいご飯・マヨネーズを2回し・卵1つを入れ切るように混ぜる
  2. 油をひかないフライパンが温まったら1.を投入し薄くのばす
  3. フライパンを動かしてご飯が動くようになったらひっくり返し両面焼くを繰り返す
  4. ご飯のダマを崩しながら炒める
  5. ご飯がパラパラになったらおろし生姜・塩・味の素・ブラックペッパーを入れ鍋を振り炒める
  6. チャーシュー・ねぎ・オイスターソースを入れて炒める
  7. お醤油・紹興酒をほんの少し入れダマを崩しながら炒める

ココがポイント

ご飯をお好み焼きのように焼き、マヨネーズたっぷり

本当にお家でチャーハンがパラパラ パラライカ!!になります。そしていつもに増してテンション高めな気がします!(笑) 最後まで見てください!

 
まかない道場さんのレシピは基本的に、食材や調味料は「なければ入れなくてもOK」だそうです!
逆に絶対に必須なのは教えてくれるのでそこも料理初心者さんには安心ですよね。

 

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最新情報やお店の場所はこちらからチェック

小田原居酒屋「まねき屋」

住所/神奈川県小田原市寿町2-10-16
電話番号/0465-32-0707
営業時間/16:00~L.O.23:00
定休日/日曜、月曜

招き猫が目印だそうです。
是非予約をして行きましょう!

8月の営業日やメニューはこちらの動画に載っています!

こういうメニュー表に写真がなくて文字が沢山のお店って、料理のイメージが湧きにくいから注文するのに迷っちゃうんですよね。

しかし「まねき屋」さんのメニューにはコメントが書いてあるんです!注文する前からワクワクするし、料理への愛を感じます…!

そして、めちゃめちゃお安くないですか!?

てっきりお高めな居酒屋さんかと思っていましたがお酒も一品モノも安い!
お刺身は良いものがないと出ないそうで、もしお刺身が食べたい時は予約の際に教えて欲しいそうですよ!

YouTubeの影響もあり、地元だけでなく遠方や海外からも予約して食べに来るお客さんが増えているそうです。
「まかない道場さん」の手料理を食べたいのも勿論ですし、その素顔を見てみたい!って方も多いでしょうね!

 

最新情報はSNSをチェック

▼頻繁に更新しているのはYouTubeとTwitter!

 
▼こちらはブログとホームページ。
現在は更新していないようですが、昔のまかないさんを知ることができますね♪

 

まかない道場の今後の更なる活躍に注目しよう

今回は人気YouTuber「無駄なし!まかない道場」さんについて調べてみましたがいかがでしたか?

料理を楽しくさせてくれるって素敵ですよね。ちなみに私はチャーハンを作ってみたのですが、本当にパラッパラのチャーハンになりましたよ!!

今後、耳に残る「まかない語」も合わせてラジオ配信なんかも聴いてみたいですね!

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ずーみん

ずーみん

結婚を機に料理をするようになった新米主婦です。料理の先生はYouTubeやInstagramで毎日楽しく勉強中!寝る前には大好きな動物動画やお笑い動画を見て癒されています。ハロプロも大好きでアイドルに元気をもらっています!

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