白菜って和食に中華、鍋や大皿料理など、なんでも使えるので重宝しますよね。
しかし、購入するときって大体は1/4株や1/2株ということが多いのではないでしょうか？たまに丸々一株で安く売っている時なんかは、使い切れるか悩みつつ、安さにつられて買っちゃったりするんですよね～！
「白菜を使い切れない！」そんなときにお勧めなのが、はるあんの大量消費レシピです！今回は、はるあんさんの大量消費動画『白菜編』ということで、レシピをまとめていきたいと思います！
はるあんって？
はるあんさんは小さい頃から料理好きだったこともあり、高校進学を機にお料理YouTuberとして活動されています。
はるあんさん考案のオリジナルレシピや、台所で一緒に作っている感覚になれるような動画は、お料理好きや主婦の強い味方にもなっています。どの一品も本格的かつ手軽で美味しいレシピばかりで、料理が得意ではないという方にもおすすめです！
そんなはるあんさんですが、数あるレシピ動画のなかでも、『大量消費レシピ』というシリーズが注目を集めています。たったひと素材から何品ものアレンジレシピを生み出してしまうので、食材を余すことなく使うことができ、主婦の強い味方のシリーズです♪
今回は大量消費シリーズのなかから『白菜1/2株使い切りレシピ』をピックアップして、レシピを紹介していきたいと思います！
▼はるあんさんについて詳しく知りたい方はこちら♡
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《白菜》大量消費レシピまとめ 4品
白菜の浅漬け
すし酢だけなのにとってもさっぱりと美味しくいただけちゃいます！薬味がいい味出していて、ご飯のお供や晩酌なんかにも持って来いですよ。
材料
白菜
にんじん
みょうが
塩（小さじ2）
すし酢
作り方
1.白菜の内側の柔らかい葉っぱ部分を使います。白菜をざく切りにし、にんじん、みょうがも薄切りにします。
2.水でガシガシと洗います。
3.塩をかけよく揉み込んだ後、しばし放置します。
4.水分が出たことを確認し、水洗いします。水分を良く絞った後、ナイロン袋に入れます。
5.具材が浸るくらいすし酢を入れ揉み込み、冷蔵庫で冷やして完成です。
白菜のシュウマイ
皮をつかわないので調理も簡単だし、さっぱりヘルシーなシュウマイです！タネにしっかり味付けがされているので、そのまま頂くこともできます♪
材料
白菜
豚小間肉
玉ねぎ（1/4）
生姜
片栗粉
しょうゆ
砂糖
鶏がらスープの素
ごま油
紹興酒（少量）
作り方
1.白菜を粗めの千切りにし、大き目の皿に移し片栗粉をまぶし揉み込みます。
2.豚小間肉と玉ねぎ、生姜をミキサーにかけます。（挽肉を使ってもいいようです）
3.ミキサーが終ったら、紹興酒以外の調味料を入れてタネと混ぜていきます。粗方混ぜたら紹興酒を入れます。（お酒ならなんでもいいようです！）
4.タネをお団子状に丸くしていきます。お団子の表面に先ほどの白菜をまんべんなくつけていきます。（おにぎりを握る様にぎゅっとすると付きやすいそうです）
5.白菜でコーティングしたお団子を大皿に並べ、（余った白菜はそのまま大皿の上にまぶしてオッケーです）大体10分ほどレンジでチンします。
タネ大きさや個数にもよるので火が通っているか確認して、足りなければ30秒～1分ずつ再度レンチンしてみましょう。
白菜たっぷりスープ
とろとろの白菜のスープはわかめと卵との相性抜群で、ほんわかやさしい味♪とろみをつけているので、ほっこり温まりますね。寒い冬に持ってこいです。
材料
白菜
乾燥わかめ
卵（2個）
ウェイパー
ごま油
作り方
1.鍋の半分くらいに水を入れ。ウェイパーとごま油を入れます。
2.沸騰したらざく切りにした白菜の芯の部分から入れます。その後、残りの白菜と乾燥わかめを入れます。
3.とき卵を回しかけます。お好みの個数で大丈夫です。いったん火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成です。
白菜の中華サラダ
シャキシャキ白菜は玉ねぎドレッシングとよく絡み、お互いの味を引き立て合います！冷やしても美味しそうですね♪
材料
白菜
玉ねぎ（半分）
砂糖（多め）
塩（多め）
酢
しょうゆ
ごま油（ほんの少し）
作り方
1.白菜を千切りにします。
2.玉ねぎをみじん切りにし、調味料を入れ混ぜ合わせます。（ドレッシング）
3.ちぎったのりを千切り白菜の上にかけ、ドレッシングをまわしかけたら完成です。（韓国のりを使用したらより美味しいかもです！）
はるあんの食べ飽きない白菜レシピが盛りだくさん♡
前菜からメインまで、食卓で幅広く活躍しそうなレシピばかりでしたね！
味付けもそこまで凝っているというわけではなく一般家庭にある調味料でできてしまうので、何度か作って工程覚えたら自分好みの味付けに分量を調整いっちゃいましょう。
難しい切り方は一切せず、火もあまり使わないメニューなので、お子さんと一緒に作ってみるのもいいですね♪
白菜が大量に手に入った時や、傷む前に早めに処理したい時など、白菜を使用したメニューに困っている時はぜひはるあんさんのレシピを試してみてください♪
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